特殊業務

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ビルの価値を維持し、満足をさらに向上させるために。
新東京サービスの多彩な特殊業務ラインナップをご覧ください!

フードコート・オペレーシーション/厨房清掃/高所ガラス清掃/特殊カーペット清掃/他

フードコート・オペレーション|最少人数による基本的な衛生管理と接客サービス

新東京サービス|作業風景

業務内容 フードコート・オペレーション

1.最少人数で「清潔で気軽なフードコート」を実現します。
フードコートはアウトレットやショッピングセンターなど複合商業施設に設置され、気軽に利用できる飲食施設です。そこで一番気になるのは、お客様がお食事をされた後のテーブルやイスなどの汚れです。基本はお客様に自由に使っていただくダスターを置いていますが、それがきれいかどうか?気になるところです。また、お子様が嘔吐するケースは年中、頻繁に見かけるものです。それがきちんと処理されているでしょうか?
また、キッズコーナーが併設され、お子様を遊ばせながら食事ができるコーナーがあります。実はキッズコーナーの「テーブルの裏」がお子様の手についたソースやケチャップなどで汚れやすい箇所でもあります。私たちはテーブルの表面だけでなく、裏面も衛生的にすることを考えています。
様々なフードコートがありますが、新東京サービスが独自でご提案したいのは、「最少人数による基本的な衛生管理と接客サービス」をお安くご提供し、「清潔で気軽なフードコート」を実現いたします。

2.一日の仕事の流れ
新東京サービスが考える一日の仕事の流れをご紹介しますが、商業施設により色々条件が異なりますので、ご相談しながらご提案させていただきます。

項目 内容
開店前 テーブル清掃やダスターのセットと行います。(床の日常清掃、ゴミ処理、飲み残しタンク処理は共用部清掃会社が実施)
※ 無い場合は弊社が別途申し受けます
営業中 汚れたダスターの回収と洗濯・補充、ゴミの回収と廃棄、紙コップ・紙ナプキンの補充、テーブル・イスの整理、嘔吐物処理、飲食落下処理など
夕食ピーク時まで 閉店まで足りる分のダスター補充、ゴミ回収をして、終了
※ 閉店後まで残るパターンなどご要望により対応させていただきます

上記の他に、テナント様の厨房床の清掃、客席床の清掃、ベルトパーテーションスタンドの販売も承ります。

ユニバーサルマナー検定|WEBサイトへ

新東京サービス|フードオート・オペレーション例 フードコート・オペレーション

当社の気配り・心配り
1.嘔吐物処理は清潔をPRする舞台です
嘔吐処理は必ず、嘔吐処理キットを使用し、ノロウィルスの飛散を予防いたします。これがきちんと処理されていないと、処理を見ているお客様からクレームをいただくことになり、悪い評判につながる可能性もあります。
2.いつもきれいなダスターを準備いたします
誰が使用したのか分からないダスターを使用するのは厭なものです。新東京サービスは「ダスターを常に洗濯・漂白し、きれいなものを補充する」これが重要な仕事と考えています。是非、ダスターと洗濯機をご用意いただきたいと思います。ダスターは使い勝手のよいものをご提案しますので、ご予算に応じてお選びください。
3.最初の一言は「なにかお手伝いしましょうか?」
車椅子のお客様には、まず「なにかお手伝いしましょうか?」とお声がけします。「お盆を運んで欲しい」と思っているお客様もいらっしゃれば、「周りに気を使われたくない」と思っているお客様もいらっしゃるかもしれません。ユニバーサルマナーを習得して臨機応変なサポートをご提供したいと考えています。


厨房清掃|大型商業施設の多数のレストランを受託しています!

新東京サービス|作業風景

業務内容 厨房清掃

1.大型商業施設の数多くのレストランや食品売場の厨房清掃の経験が豊富です
新東京サービスは大型商業施設の数多くのレストランや食品売場の清掃を経験しております。特に厨房床の油汚れや調理器具下の食材の破片、割り箸などは衛生管理上、一番手のかかる作業となり、厨房ご担当者様にとっては悩みの種ではないでしょうか。放置しておきますと悪臭や害虫発生など致命的な事故が発生しかねません。また、厨房から油汚れを引っ張って、客席やトイレの床まで滑りやすくなっていたり、客席通路が獣道のようになっている場合もあります。これに気づいたお客様は厨房の状態を察してしまわれるに違いありません。そうなる前に新東京サービスにご相談ください。

2.グリストラップ・グレーチングは厨房の衛生状態を映す鏡。厨房スタッフの皆さんもやる気アップ!
グリストラップは厨房から出る油脂分を多く含んだ排水を分離させ、油脂分を公共下水道に流出させないための3層構造の装置です。決して、排水を自動的にきれいにする装置ではないため、清掃が必要になります。新東京サービスは夜間の定期清掃も承りますので、営業に支障をきたしません。最低でも2カ月に1回をお勧めいたします。
もちろん厨房のご担当者の皆様には毎日、1層目のバスケットの清掃と3層目の油分の有無のチェックをお願いいたします。3層目に油分が溜まっていると公共下水道に油分が流出している状態ですので、清掃が必要になります。定期清掃はもちろんですが、そうなっていたら新東京サービスにご相談ください。

新東京サービス|厨房清掃例 厨房清掃の様子

レストランテナントの管理者の皆様に状況をご報告!
複数のレストランテナントを管理される皆様は共用部の排水管の汚れも気になるため、各テナント様にグリストラップやグレーチングのこまめな清掃をお願いしているにもかかわらず、なかなか改善できないお悩みを抱えていらっしゃいます。
新東京サービスでは、調理器具の下のゴミの散乱状況や、グリストラップ、グレーチングの汚れの状況を写真撮影し、ご報告いたします。また、厨房ご担当者様への清掃の仕方などをご説明させていただくマニュアルなども作成しておりますので、ご提供させていただきます。厨房の出入口に設置するマットなどのご提案も承ります。
グリストラップやグレーチングの清掃後はフタをきちんと閉まっているかどうかをきちんと確認いたします。万が一閉まっていない場合には、厨房の担当者の皆様がつまずいて、思わぬ怪我をしたり、熱い鍋を落としたり、重大な事故につながります。
経験から学んだ気配りを実践いたしますので、どうぞご相談ください。


高所ガラス清掃|どんな建物にもチャレンジし、丁寧にガラスを仕上げます

新東京サービス|作業風景

業務内容 高所ガラス清掃

1.高い安全と品質のガラス清掃・外壁清掃を提供し、建物の付加価値向上に貢献します。
作業現場に必ず災害防止安全教育講習会(GCA主催)を修了したスタッフを配置しています。
GCA指導のパラレルロープ方式で、安全帯は世界基準であるフルボディーハーネスを使用しています。
乾きにくいクリーナーを使用し、シャンプーは最低2回を原則として丁寧な仕上げが、新東京サービスのこだわりです。
【ビルの窓ガラスおよび外壁清掃安全基準】を遵守いたします。

2.どんな建物にもチャレンジし、丁寧にガラスを仕上げます。
作業床約9mのローリングタワー(移動式足場)を所有。吹き抜けなどの清掃をお安くご提供できます。
丸管など吊元がない建物でも状況適応したパラペットクランプを提案・作成します。

新東京サービス|高所ガラス清掃例 高所ガラス清掃|地上監視員

ビル等の高所ガラス清掃を実施している時、通行人の方は上を見上げて、「恐いなぁ」と多少感じることと思います。そんな状況下で重要な役割を果たすのが、地上監視員です。
地上監視員は、風向きを常に確認しながら、万一、汚水が落下した際を想定して、立ち入り禁止区域を変更したり、傘を使用して通行人の方へ気を配ります。
また、ロープを使用したガラス清掃作業時は、ロープの末端が大きく揺れる場合がありますので、監視員がロープの末端を手でもって、通行人の方や清掃施設に接触しないよう、細心の注意を払います。
作業終了後は、使用したロープが完全に収納されるまで、気を抜くことなく監視し続けます。その後、立ち入り禁止区域を撤去し、もし、汚水等で汚してしまった箇所があれば、モップやウェスで、きれいに拭きあげます。
当社の地上監視員は、ビルオーナー様からの評判も良く、お褒めの言葉をいただいております。当社は、地上監視員の立ち振る舞いの一つ一つが、通行人の方やテナントの方に対し、ビル自体への信頼性を高める要素に繋がっていると考えています。これらも、施設価値の維持・向上に貢献したいと願う、新東京サービスのこだわりなのです。


特殊カーペット清掃|業務用カーペットから高級カーペットまで

新東京サービス|作業風景

業務内容 特殊カーペット清掃

1.掃除機でゴミを丁寧に取り除きます。
カーペットは一見、汚れが目立ちにくいですが、ダニやノミなどが潜んでるため、まず掃除機で念入りに取り除きます。パイルの根元に入ってしまう前に、付着したゴミやホコリを掃除機で取り除くことが重要なのです。この時に全体の汚れの状況やシミのある場所をチェックします。また、テーブルやイスを撤去するときは、写真におさめておき、元通りに復元いたしますのでご安心ください。

2.前処理剤を噴霧し害虫や汚れを取りやすくします。
シミがある時は作業に入る前に取り除きます。特に油汚れが多い場所には前処理剤をスプレーして、汚れが分解しやすいようにしておきます。前処理剤はカーペットの種類によって使い分けしますが、色の薄いカーペットは白く仕上げる成分を含む前処理剤を使用するなど、デリケートな素材のカーペットまで細心の注意を払って清掃させていただきます。

3.叩きながらマイクロパッドで吸着させ、デリケートな素材を痛めません。
特に一枚ものの高級カーペットは生地を傷めないように上下に振動し、叩きながら清掃する清掃器具をご提案いたします。特に高級な素材のカーペットにはこの技術をお勧めしますが、カーペットの特殊性によって色々な手法の清掃をご提案いたします。

4.濡れているうちに起毛ブラシで乾燥しやすくするのがポイントです。
出来るだけ早く乾燥させるためにブラシで目立てをします。起毛ブラシは遊び毛なども除去し、毛を整えますので重要な作業です。可能であれば室内の空調設備も使用させていただけるようお願いしております。吸水性の大きいカーペットは乾燥に長い時間を要しますので、収縮等による不具合が起こる可能性あります。美観や衛生的な室内環境を維持するために、カーペットの特徴を知った上で、合理的で効果的なメンテナンスを新東京サービスはご提供させていただきます。

新東京サービス|カーペット清掃例 特殊カーペット清掃

当社の気配り・心配り
カーペットは保湿性・吸音性に優れ、感触が柔らかい、目が疲れず歩きやすいなどの利点があり、併せて粉塵が飛散しにくいなどの利点がありますが、メンテナンス次第で次のようなマイナスの点が出てきます。
【1】汚れがパイルの内部に付着しやすい
【2】水分により収縮しやすい
【3】磨耗しやすい
【4】ダニなどが発生しやすい
カーペットの汚れ方は、平面上のゴミや土砂が次第に内部に入り込んで蓄積されたり、飲み物特に乳製品などが内部で固着し化学変化で変色して除去できない汚れになるのが特徴です。時間が経過すると取り除くのが難しくなりますので、毎日、除塵することがポイントです。したがって定期清掃だけでなく、日常清掃と一緒に仕事をお受けさせていただくのが一番ベストで、社内で教育したスタッフを配置いたします。もちろん定期清掃は専門部隊がカーペットの色々な繊維、形状にあわせた清掃方法をご提案し、実施させていただきます。また、日常清掃がない場合は、玄関廻りの除塵マットや自動販売機、植栽廻りなどは汚れやすいため、養生マットなどの配置など予防メンテナンスもご提案させていただきます。


害虫駆除・厨房清掃 他|新東京サービスのこだわりと心配り

新東京サービス|作業風景

業務内容 害虫駆除・厨房清掃

1.害虫駆除
IPM(Integrated Pest Management)とは「総合防除」という意味で様々な防除対策を組み合わせることにより、薬剤だけに頼らない幅広い防除法を言います。
最近の建物は快適性が考慮されていますが、結果としてそれは害虫にとっても快適な環境を与えることにつながりかねません。強い薬を使っても居住者の環境への影響が心配な上、そもそも害虫を全滅させることは不可能です。

項目 内容
環境的防除 発生源となる餌の除去や生息場所にしないための整理整頓
物理的防除 進入した害虫を駆除する

事前の調査結果に基づき、この両方を組み合わせて、防除効果の安定した、かつ環境への負荷が少ない防除計画をご提案させていただきます。また、建築物衛生法では『ねずみ等の防除を6ヶ月以内ごとに1回を定期的に統一的に調査し、必要な措置を講じる』ことになっています。さらに東京都では毎月1回ねずみ等に対する生息状況の調査を行い、必要な対策を講じるように指導されていますので法令を遵守した提案を致します。

2.レストラン・食品売場の厨房床清掃(グリストラップ・グレーチング他)
新東京サービスは大型商業施設の数多くのレストランや食品売場の清掃を受託しております。その中で特に厨房床(特にグリストラップやグレーチングなど)は衛生管理上、一番手のかかる作業となり、厨房ご担当者様にとっては悩みの種ではないでしょうか。放置しておきますと悪臭や害虫発生など致命的な事故が発生しかねません。
また、厨房から油汚れを客席通路や後方通路にも引っ張って獣道のようになっているお店も良く見かけます。毎週のように厨房床清掃に携わっており、その豊富な清掃経験を生かし、レストラン厨房や客席の清掃を承ります。

新東京サービス|害虫駆除・消防点検例 グリストラップのチェックポイント

当社の気配り・心配り
害虫駆除のIPMやグリストラップなどは、厨房ご担当者様の協力があってこそ、管理の行き届いた衛生的な厨房が実現します。そこで、新東京サービスでは、単に駆除や、清掃を実施するだけではありません。
その状況を写真におさめ、発生原因となっているゴミや汚れの状況をご報告いたします。
また、ご担当者様への清掃の仕方などをご説明させていただくマニュアルなども作成しておりますので、ご提供させていただきます。厨房の出入口に設置するマットなどのご提案も承ります。

レストラン関係者の皆様へ
グリストラップは、公共下水道に油脂分を流出させないためのもので、グリストラップは3層構造となっております。
【1層】レストランの方の清掃をお願いいたします。
【2・3層】新東京サービスが定期的に清掃いたします。
点検のポイントは、【1層】の清掃状況と【3層】に油脂分が「有る」「無い」が大変重要です。
環境への配慮のため、ご協力をお願い申し上げます。